FILETTO AI PEPERONI
Mettere il filetto in un piatto fondo, salarlo, peparlo e  lasciarlo riposare per mezzora. affettare sottile la cipolla,  lavare, pulire i peperoni e tagliarli a striscioline. In una  padella antiaderente scaldare l'olio, unire la carne e farla  saltare a fuoco vivace per un paio di minuti. Metterla da parte  e tenerla in caldo. nella stessa padella mettere la cipolla, i  peperoni e cuocere a fuoco moderato per cinque minuti. Amalgamare  la farina allo yogurt, versare il tutto sulle verdure e lasciare  per altri dieci minuti. Due minuti prima di togliere da fuoco  unire la carne, mescolare bene e servire caldo.07